Yng Ngwreiddiol o Swydd Amwythig, mae Dr Ami Jones hefyd yn Rhaglaw Gyrnol i wrthgefn y Fyddin efo Ysbyty Maes 203 ac wedi ymgymryd â hi dwy daith o Afghanistan. Mae Ami wedi bod yn rhan o EMRTS Cymru ers y dechrau fel Ymgynghorydd a hefyd arweinydd canolfan awyr De Cymru. Ym Mai 2017 daeth Ami y Cyfarwyddwr Cenedlaethol dros dro'r gwasanaeth.

Yn Fehefin 2017, wobrwywyd Ami MBE yn rhestr anrhydedd pen-blwydd y Frenhines am wasanaethau i’r Fyddin ac Ambiwlans Awyr Cymru.